美味珍皇家宫廷宴
美味珍皇家宫廷宴
美味珍皇家宫廷宴
電話:+010-6505-6139
地址:朝陽區建國門外大街1號國貿大廈西樓SB128號
交通:地鐵1號線和10號線-「國貿站」
營業時間:10:00 – 22:00
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簡介
撰文者:苑宜珊
  北京是中國歷史中,最多皇朝建都的地點,所有皇家的食衣住行都流傳至今,讓現代民眾們體驗古代帝王的奢華享受;喜愛美食是中國人的特色,尤其帝王家的飲食最讓現代人好奇嚮往,於是近年北京有許多古代皇家餐飲餐廳林立,最受當地人推崇的名店即是北京美味珍宮廷宴美味珍旗下有數間分店,位於北京王府井大街美味珍分店,號稱遵循古皇家食譜,祕制獨家作法,推出的皇家美味珍御膳,更是風靡前來北京旅遊的客人及老饕!

  美味珍位於王府井大街的和平賓館一樓,最經典的招牌全套料理「北京美味珍皇家宮廷宴」,十幾道大菜全都是皇家御廚房的功夫菜,也都是帝王親口稱讚、並輾轉流傳至民間的經典菜色。美味珍宮廷宴就是滿漢全席,而其中內行人推薦必嚐的一道美味珍御膳菜色「皇家佛跳牆」,這也是美味珍的首席紅牌,號稱「天下第一湯」!美味珍宮廷宴的皇家佛跳牆做法相當繁複,必要條件就是一定要集山珍海味為大成,材料選擇就是一門學問,精挑細選的Q彈刺參、廣肚、新鮮魚翅、鮑魚、瑤柱、鴿蛋、火腿與蹄筋,加上新鮮的雞鴨肉類等,再佐以細熬的骨湯、紹酒、白蘿蔔等輔料,運用湯頭將葷菜的精華逼出來,融合湯頭本身的鮮甜,品嚐起來更加濃郁;當然,更缺少不了美味珍的獨家配方投入其中,全部密封在酒罈中,控制不同火候煨制而成。十數個小時後,當您打開甕罈的那一瞬間,那獨特的香味可是連50公里以外的路人都會聞香奔來呢!

  北京美味珍除了皇家宮廷宴之外,享受滿漢全席的特設宴會廳更是華麗絕倫!完全仿造皇家御殿打造,餐具使用燙金陶瓷,並以絲綢、紅燭、珠簾、以及象徵帝王之座的金黃絲綢臥毯,裝飾出宛若大清宮廷的皇家風情,更特別選用清朝民間浙江特有的東陽木雕做擺飾,這種木雕價格昂貴,放在宴會廳中增添古香情懷,更凸顯滿漢全席的高檔與獨特!美味珍皇家宮廷宴不外傳的獨家配方、老師傅的細心烹製,以及精心打造的皇家用餐場景,前來北京自由行,它絕對是值得一嚐的美食餐廳!
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