巴國布衣風味餐廳
巴國布衣風味餐廳
巴國布衣風味餐廳
電話:+010-6400-8888
地址:東城區地安門東大街89-3號(平安大街路北)
交通:地鐵1號線-「公主坟站」步行35分鐘。
簡介
撰文者:苑宜珊
  老北京是各地美食的匯集中心,想品嘗中國八大名菜系的川菜,不用去四川,北京也能讓你一飽口福。在北京旅遊中人氣頂盛的四川巴國布衣風味餐廳,強調新鮮烹調的四川手工菜,將道地四川菜餚加上創意發想,強調「色香味俱全」,創始老闆抱持著「將四川菜發揚至中國各地」的理想,盡力讓每道料理都能帶給顧客驚喜,滿足饕客的高標準,讓世人對川菜的印象除了「勁辣」外也能有別的回味,成為知名的北京餐廳

  走進北京巴國布衣風味餐廳的第一印象,慎重卻不過分華美的仿古茶樓裝潢,低調紅光的燈籠,投射出溫暖自在的氣氛,用餐不會感到壓力;服務人員態度親切,禮貌周到,會解說每道菜的特色,依個人喜好提出點餐的中肯建議。一切選定開始上菜—開胃小菜的味道就如此迷人,例如口感鮮脆的清燙黑木耳、辣炒空心菜等,雖然都是冷盤,味道一點也不隨便,微辣爆香,果真十足的「開胃」。小菜就已經擄獲許多人的胃了,幾道口碑菜就更加不能錯過。白軟Q彈的寬涼粉,淋上巴國布衣獨家特製秘方嗆紅麻辣醬,大口送入口中,先嚐到涼粉的彈牙清涼感,接下來就是刺激的體驗了!麻辣佈滿整個口腔,香味從口蔓延至鼻,加上蔥花提味,辛辣度百分之百,同時口齒留香,「巴國涼粉」這道看似簡單的料理,卻能帶給味蕾如此豐富的體驗,不愧為巴國布衣的招牌菜呢!另一道擺盤非常奇特的「晾乾白肉」,也是老闆的獨門創意。端上桌時會看到一個類似曬衣架的木製掛椅,上頭「晾」著切成薄片的豬肉,以及同樣薄切的黃瓜片,木架底下準備一碗特製蒜泥辣油沾醬及新鮮生菜,食用前先將白肉與瓜片各夾一片,放上少許生菜,用筷子捲起包緊後,沾取醬汁,一口吃下!滋味清爽,沾醬香濃又不過辣,白肉鮮美,絲瓜甘甜,口味比例恰恰好,也是店內人氣菜!

  當然在巴國布衣中值得品嚐的菜式絕不只以上兩種。其他例如夫妻肺片、香辣水煮魚、口水雞等,都是原創老闆的精心傑作,在這裡就吊吊大家胃口,名列北京美食餐廳巴國布衣要親自品嚐才會了解那讓人上癮的美味!
地圖

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